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幼儿园食堂配送应该注意哪些?

作者:admin 发布日期:2018-12-13 关注次数: 二维码分享

蔬菜配送的安全问题是我们大家一直都很关心的,特别是现在的配送范围都是面对的大的集体、单位,因此,在质量方面更需要严格把关,而今天,荆州都市农夫的小编要为大家幼儿园食堂配送需要注意哪些问题。

幼儿园餐食安全关系孩子健康,急需强化管理,防患于未然。制定校园食品配送标准,建立配送中心,从源头上保障校园食品的安全。卫生、教育等部门根据不同年龄阶段制定科学合理的学生营养餐标准,按这个标准对食品进行配送。同时,建议选择专业的蔬菜配送公司,这样不仅源头上保障了食品的安全。

食堂配送

而且食材配送必须保证以下的质量要求:

1、蔬菜类:应保持良好的色泽和新鲜度。不得有腐烂、泥沙、黄叶、带根等现象。

2、鲜肉类:全部来源于政府公布认可的正规肉联厂。并保证是当日鲜肉,有动物卫生检疫以及屠宰证明

3、家禽类:交货时需配有当日动物卫生检疫证明,表皮光滑,新鲜废嫩,无内脏,不打水,符合食品卫生要求。

4、鲜鱼类:必须为生鲜活鱼,在附近的农批市场货海鲜市场订购,如需现场宰杀,鲜鱼送到食堂时保证成活。

5、海鲜类:无毒素、无污染,必须鲜活。

6、粮油、副食、调料:由甲方指定品牌乙方向大型正规厂家采购,必须保证货源纯正,相关证件齐全,符合国家食品卫生标准。

7、豆制品:政府认可的食品公司提供,保持每日新鲜,需有保质期,出厂日期。

8、冻品类:指定在大型生产商采购,每批进货要提供冻品的质检证明,提货时要看生产厂家地址、生产日期是否为近期生产,收获时要当面验收质量和数量。

食堂配送价格

以上就是对幼儿园食堂配送一些注意事项的介绍,幼儿正处于成长的阶段,身体机能也处于生长完善的时期,因此,一定要加强食品的安全,选择新鲜、健康的食材。

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